信越明星は昭和38年、即席ラーメンの製造を開始。一時代を画したインスタントラーメン食品ブームの担い手として、日本の食文化向上に寄与してきました。そして昭和48年からはうどん、そば、中華めん等のチルド商品の製造にも着手。創業以来一貫してラーメン、うどん、そばと、日本人に親しまれるめんの製造販売を中心に躍進。長野県内ではめんのリーディングカンパニーとして揺るぎない地位を築くに至っています。 この間、時代時代における食の変遷を的確に捉え、最新の設備機器の導入や技術力の高度化、品質の向上等にいち早く対応。オリジナルブランド商品の開発にも果敢に挑戦し、食のニーズに柔軟に応えてきました。 さらにめん製造で蓄積したノウハウや技術力をもっと幅広く応用発展させるために、昭和63年には外食事業部を設立、和風レストラン・ビジネスへの進出も果たしています。そして平成2年にはチルドめん製造のノウハウを活かし、近年ニーズの増大している冷凍めん分野への進出も果たし着実な成果を上げています。 こうした企業発展の基本に流れていたものは、「常にいい物を提供していこう」という本物指向と、時代の一歩先を見つめた「より豊かな食生活創造」への飽くなき追求に他なりません。今後ますます多様化、個性化していく「食」市場の中で、信越明星はめんのみにとどまらず総合食品メーカーへの発展を期し、食文化のトータルプランナーとしてフードビジネスのニューリーダーをめざします。